2019年4月26日，华东理工大学教职工烘焙协会组织发起的“乐教在奉贤健康烘焙活动”在奉贤实验七楼125室如期进行。此次活动受到了烘焙协会会员的积极响应，共有四十多位老师报名参加。烘焙活动内容包括肉桂红糖葡萄干面包卷的制作和“传帮带”烘焙戚风蛋糕。

    当天协会会员早早到达实验室进行称量和面，完成面包的第一次发酵，在等待发酵的过程中，协会老会员带领新会员共同制作戚风蛋糕，在老会员耐心指导下，“烘焙小白”们掌握了戚风蛋糕制作的称量、筛粉、打蛋、混匀等关键步骤，在蛋糕烘烤的同时，大家开始对面包进行排气整形二发，最终也放入烤箱烘烤，大家看着亲手做出来的蛋糕和面包色香味俱全，别提多开心了。

    烘培DIY时尚、健康，充满乐趣和情趣。通过参加烘焙协会活动，大家不仅增长了烘焙知识和操作技能，还交流了各自的工作生活，放松了心情，释放了工作压力，增进了彼此之间的友谊。

文字：马小思  周艳

摄影：李晓东